素食者该怎样更好的弥补蛋白质
关于不吃肉的素食者，只吃蛋和奶，豆，那么应该怎样更好的弥补蛋白质？正在生长发育的青少年，是否要多吃些蛋白质？除了肉以外，能经过什么弥补？蛋、奶彻底能够满意人体蛋白质所需。
蛋清里的蛋白质是最优质的动物蛋白来历，氨基酸组成与人体近似。最健康的吃法便是水煮，蛋白质吸收率在90％以上。鸡蛋中还含有丰厚的养分元素，包含卵磷脂，胆碱，叶黄素，能够增强记忆力，维护眼睛。能够说是最廉价的补品。
并且人体内的胆固醇只要部分来历于食物，不彻底由摄入量决议。因而，关于青少年，一天3个全蛋是彻底没有问题的。牛奶的养分全面，含钙量高。牛奶中80％的蛋白质都是酪蛋白。所以，睡前一杯牛奶，不只助眠，分化速度缓慢的酪蛋白还能够让你的身体防止进入分化代谢状况。
《我国食物与养分开展大纲》2014-2020年要求：人均每日蛋白质摄入量78克，其间，优质蛋白质份额占45%以上。关于正在长身体的青少年，更要多弥补一些优质蛋白质。
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